Що приготувати з рисового паперу: ідеї та рецепти страв

Страви з рисовим папером цікаві завдяки своїй легкості, універсальності та естетичності. Це продукт з мінімальним вмістом калорій і жирів. Він не потребує термічної обробки, тож страви виходять легкими для травлення. Спробуйте приготувати різноманітні страви та закуски для гостей.

Як використовують рисовий папір

Рисовий папір майже не має смаку, тому чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами — креветками, куркою, тофу, салатом, морквою, огірками, м’ятою тощо. Прозорий папір дає змогу бачити яскраву начинку, що робить страву дуже привабливою візуально — це особливо популярно у фуд-блогах і соцмережах.

Як приготувати рисовий папір

Рисовий папір потрібно просто змочити теплою водою, і через кілька секунд він готовий до загортання начинки — це швидко та без зайвого клопоту. Він дарує стравам східну нотку — це гарна альтернатива звичним лавашам, млинцям або тісту. Його часто використовують у в’єтнамській і тайській кухні.

Що можна закрутити в рисовий папір

Рисовий папір чудово підходить для загортання різноманітних інгредієнтів. Ось кілька ідей, що можна закрутити в рисовий папір:

Огірки — свіжі або мариновані, нарізані соломкою.

Морква — натерта або нарізана на тонкі смужки.

Авокадо — скибочки або пюре.

Капуста — листя, нашатковане або навіть мариноване.

Перець — солодкий, нарізаний на тонкі смужки.

Броколі або шпинат — можна використовувати відварене броколі або сирі листя шпинату.

Курка — запечена або відварена, нарізана тонкими смужками.

Креветки — варені або смажені.

Тофу — для веганських страв, смажене або запечене.

Яловичина — тонко нарізана, підійде для більш витончених страв.

Фета — сири з м’якою текстурою і солонуватим смаком.

Моцарела — або інші м’які сири.

Крем-сир — для кремових начинок.

М’ята — надає свіжий смак.

Базилік — для аромату.

Кінза — особливо для азіатських страв.

Зелена цибуля — нарізана тонкими кільцями.

Фісташки та арахіс — нарізані на дрібні шматочки.

Сезам — підсмажений.

Рисова локшина — для азіатських страв.

Кіноа — здоровий варіант для вегетаріанців.

Соус із арахісу — ідеально доповнює свіжі спрінг-роли.

Сочевиця — варена або запечена.

Гуакамоле — для мексиканського смаку.

Ці інгредієнти легко можна комбінувати, щоб створити смачні, здорові і красиві страви.

Рецепти з рисовим папером

Що приготувати з рисового паперу, щоб це сподобалось гостям?

Свіжі спрінг-роли (в’єтнамські рулети)

Інгредієнти: рисовий папір, рисова локшина, креветки/курка/тофу, огірок, морква, листя салату, м’ята або кінза. Подача: із соусом (арахісовим, соєвим, кисло-солодким).

Смажені спрінг-роли (неми)

Інгредієнти: капуста, морква, фарш, гриби, рисова локшина.

Приготування: начинку загортають і обсмажують у фритюрі або на сковороді до золотистої скоринки.

Закусочні рулетики з сиром і зеленню

Інгредієнти: крем-сир або фета, кріп, зелена цибуля, петрушка, перець.

Легкі і швидкі закуски, особливо до святкового столу.

Фруктові роли (солодкий варіант)

Інгредієнти: банани, ківі, полуниця, манго, йогурт або мед.

Смачно, корисно та ефектно виглядає.

Міні-піца на рисовому папері

Інгредієнти: рисовий папір як основа, кетчуп, сир, шинка, овочі.

Порада: запікати 5–7 хв у духовці — швидко і хрустко.

Хрусткі чіпси з рисового паперу

Інгредієнти: рисовий папір, спеції, олія.

Готування: нарізати, обсмажити кілька секунд в олії — отримуємо легкі снеки.

Веганські обгортки

Інгредієнти: авокадо, тофу, салат, броколі, морква, соус з тахіні або соєвий.

Смажений рисовий папір

Це проста і дуже смачна закуска або основа для інших страв. Один з способів його приготування:

Наріж рисовий папір на шматочки (наприклад, трикутники чи смужки).
Розігрій багато олії в сковороді.
Кинь шматочки в гарячу олію — вони миттєво збільшаться та стануть хрусткими (1–2 секунди).
Дістань і поклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Посоли, додай спеції за смаком.

Смачно поєднується з соєвим соусом, гуакамоле, хумусом або солодким чилі-соусом.