Випічка з яблуками та корицею: ідеальні рецепти для господині — з дріжджами та бездріжджовий 

Зміст

Булочки з яблуками та корицею – це справжня насолода для всіх любителів домашньої випічки! Тісто з духмяним ароматом свіжих яблук, що переплітається з пряним присмаком кориці, створює незабутнє відчуття затишку. Завдяки дріжджовому тісту ці булочки виходять неймовірно ніжними та м’якими.Швидкий рецепт булочок з яблуками та корицею підкорить серця усіх без виключень дорослих та дітей, а готувати їх швидко зовсім не складно. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати неперевершені булочки з яблуками та корицею, цей рецепт допоможе вам створити справжню кулінарну магію. Ідеальний вибір для ранкової кави чи чаю, або ж для того, щоб порадувати своїх рідних смачними домашніми ласощами.

Рецепт неперевершених булочок з яблуками та корицею на дріжджовому тісті

Основні інгредієнти для ідеальних булочок з яблуками та корицею

Тісто

  • 500 г пшеничного борошна
  • 250 мл молока
  • 1/2 ч. л. солі
  • 30 мл рослинної олії
  • 40 г масла вершкового
  • 20 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих)
  • 1 яйце
  • 70 г цукру

Начинка

  • 4-5 яблук
  • 20 г масла вершкового
  • На свій смак
  • 1-2 ч. л. кориці (або більше за бажанням)

Перед випічкою

  • 1 жовток
  • 2 ч. л. води або молока

Прикраси

  • Горішки (або можна без них)

Покроковий процес приготування булочок

1. У тепле молоко додати 1 столову ложку цукру, дріжджі та 100 г борошна (від загальної кількості). Ретельно перемішати, накрити рушником і залишити в теплому місці для підйому опари.

2. Розтопити вершкове масло та дати йому трохи охолонути.

3. В окремій мисці збити яйце з цукром та сіллю, додати підняту опару, олію та тепле вершкове масло. Перемішати. Поступово всипати просіяне борошно та замісити м’яке тісто. Округлити його, покласти в глибоку ємність, змащену олією, накрити рушником і залишити на годину для підйому.

4. Поки тісто підходить, готуємо начинку. Яблука почистити від шкірки та нарізати їх дрібними кубиками. Розтопити вершкове масло на сковороді, додати яблука і тушкувати 5 хвилин. Додати цукор і корицю, тушкувати ще 5 хвилин. Потім охолодити начинку і зцідити від зайвого соку.

5. Коли тісто підійшло, його слід розкатати, змастити розтопленим маслом і посипати сумішшю кориці з цукром. Далі, на тісто викладаємо яблука й акуратно згортаємо в рулет. Потім рулет нарізаємо на порційні частини та розкладаємо в форму для випічки.

6. Викласти сформовані булочки у форму для випікання. Накрити та дати їм ще трохи підрости.

7. Перед випічкою змастити булочки жовтком, розбавленим молоком. За бажанням посипати подрібненими горішками. Випікати в розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин до золотистої скоринки.

Найсмачніший пиріг з яблуками та корицею на бездріжджовому тісті


Щоб приготувати яблучний пиріг без дріжджів, можна замінити цей інгредієнт на соду, погашену лимонною кислотою.

Основні інгредієнти для бездріжджового пирога

Тісто

  • 1 пачка маргарину
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка соди
  • 1 стакан цукру
  • 2 столові ложки сметани
  • 4 склянки борошна
  • Сіль, ванільний цукор, спеції — за смаком

Начинка

  • 4-5 яблук
  • 20 г вершкового масла
  • 1-2 ч. л. кориці

Перед випічкою

  • 1 яйце для змащування верхівки

Покроковий процес приготування бездріжджового пирога

  1. У мисці змішайте яйця з цукром, а потім додайте гашену соду та добре перемішайте до однорідності. Далі введіть сметану та розм’якшений маргарин. Знову перемішайте.

2. Поступово всипайте просіяне борошно, постійно перемішуючи тісто. Якщо тісто занадто густе, використовуйте менше борошна (3 склянки можуть бути достатньо), але важливо, щоб тісто залишалося м’яким.

3. Додайте сіль, ванільний цукор та спеції до тіста перед тим, як додавати борошно. Замісіть м’яке тісто.

4. Розділіть тісто на дві частини та розкачайте кожну в тонкий пласт. Для начинки яблука почистіть і наріжте маленькими шматочками.

5. Розігрійте духовку до 200°C, змастіть форму для випікання жиром та поставте її в духовку на кілька хвилин, щоб вона прогрілася.

6. Перший лист тіста покладіть на дно прогрітої форми. Зверху викладіть яблука, потім накрийте їх смужками, нарізаними з другого листа тіста. Верх пирога змастіть яйцем для золотистої скоринки. Якщо бажаєте, посипте пиріг корицею.

7. Випікайте пиріжок 20-30 хвилин при температурі 160-180°C. Перевірте готовність за допомогою сірника: якщо він виходить сухим, пиріг готовий. Дайте охолонути та подавайте до столу.

Смачного!

Булочки з яблуками та корицею – це не просто смачна випічка, а справжній ароматний захват, який не залишить байдужим жодного гостя чи члена родини. Завдяки дріжджовому тісту, ці булочки виходять надзвичайно ніжними та повітряними. Булочки з корицею та яблуками, які можна приготувати всього за 20 хвилин, ідеально підходять для сніданку чи затишних вечорів з чашкою чаю або кави. Якщо ви не знали, як приготувати булочки з яблуками та корицею, цей рецепт стане вашим надійним помічником.

Проте, щоб цей смак не втратив свою чарівність, важливо дотримуватися поміркованості. Насолоджуйтесь випічкою в міру, адже ця страва містить цукор та зайві калорії. Рекомендуємо обмежити кількість порцій до 1-2 булочок за одне приймання їжі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *